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这碗干绍面,竟成了学生多年的想念
发表时间:2020-06-02   浏览次数:324次


这碗干绍面,竟成了学生多年的想念


听说,有人想念食堂的早餐了,毕业了还专门穿着校服跑回来吃干绍面?诺,就是下面这碗看起来貌不惊人的面条。这能有多好吃呢?没在学校吃过早餐的小编有点怀疑。


这碗干绍面,竟成了学生多年的想念


直到,小编跟随凌晨4点起床来学校验收食堂原材料的王主任的镜头,亲眼见证了从食材准备到炒料到煮制后,才明白这碗让学生心心念念的干绍面绝非浪得虚名!


01 论一碗美味干绍面的诞生


第一步,炒绍子。作为干绍面的灵魂,绍子必须由洗净剁碎的优质猪肉炒制而成,并且猪肉的肥瘦比例要恰到好处。


这碗干绍面,竟成了学生多年的想念


这碗干绍面,竟成了学生多年的想念

猪肉安全有保障,优质新鲜才美味



绍子炒制:肉沫与酸菜搭配热锅宽油爆炒



美味的绍子出锅啦


第二步,煮面条。食堂厨师教了我一个煮面小技巧:煮面条时,如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂!


这碗干绍面,竟成了学生多年的想念

面条筋道爽滑


第三步,搭配秘制汤底,美味出锅啦!

这碗干绍面,竟成了学生多年的想念


由于干绍面过于抢手,一出锅就被娃儿些抢先端走了,所以,此处只能再发一遍头图。


这碗干绍面,竟成了学生多年的想念



02 阿姨,来一碗干绍面


几哈(快速)把面和绍子拌匀,痛快地吸溜一口,肉沫又香又脆,面条劲道爽滑,吃下这碗面,一整天都充满了活力!


这碗干绍面,竟成了学生多年的想念


ps:你见过凌晨五点的校园吗?


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